Sakura Tinto Crianza. D.O. Ribera del Duero

49,50

30 disponibles

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Descripción

Sakura Tinto Crianza 2019 se ha elaborado de una forma muy artesanal con una partida tan pequeña de uva (695 kilos) que tan sólo ocupó una cuba de 500 litros. Esa uva tempranillo -recogida en vendimia de 2019 en viñedos de Nava de Roa (Burgos)- se prensó de forma manual en la propia cuba. Después, se pasó directamente a barrica, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica. Al terminar este proceso se trasegó a una barrica nueva de roble francés, donde ha permanecido ocho meses. Es destacable, por tanto, que todo el proceso de elaboración de Sakura se ha basado en el contacto con la madera.

 

Además, ha reposado en botella dos meses antes de comercializarse. En total, Sakura by Thémera ha tenido diez meses de crianza. Sakura se comercializa exclusivamente en formato de botella magnum (1,5 litros por unidad) y la botella va protegida dentro de una caja de alta calidad con el diseño exclusivo y original de Sakura.

Sakura Tinto Crianza 2019 destaca por su color rojo rubí intenso de capa elevada. En nariz se aprecia un tempranillo intenso con fruta roja madura (fresón y cereza) y notas florales (lirio y violeta). Aparece una madera muy limpia y bien integrada. Boca redonda e intensa. Se apodera un tanino dulce y una sensación untuosa, procedente del trabajo de batonnage en barrica. Paso muy largo en boca y muy buena retronasal.

Temperatura de consumo: 15-16 ºC

Información adicional

Peso 2 kg

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