Descripción
Domaine Certifié Haute Valeur Environnementale depuis 2015 Domaine Certifié Viticulture Durable en Champagne depuis 2018 Vignoble en conversion vers l’Agriculture Biologique depuis 2020
Terroir: Baslieux-sous-Châtillon & Vauciennes Sols: Margas, Arcillo calcáreo, arenas
Composición: 45% Pinot Noir, 40% Meunier, 15% Chardonnay
Vendanges: 2017, 2018
Vinificación: Cuve Inox Fermentation Malolactique Vieillissement en cave: 3 ans Dosage: 7g/L Brut
Maridaje de comida y vino: Barbacoa y ensaladas de temporada
Bizcocho con mermelada de frutos rojos
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